Вареники с картошкой

Необходимые продукты Тесто мука 500г яйцо 2шт вода 200г соль 0,5 ч. ложки Начинка картофель 5шт лук 2шт масло подс. 50г

Способ приготовления

Вареники с картошкой - готовим дома. Для начала приготовим тесто для вареников с картошкой. Яйца соединить с солью и водой, тщательно перемешать. Возьмите какую-нибудь крупную емкость, всыпьте в нее муку, сделайте в муке ямку, в эту ямку добавьте яйца и замесите крутое тесто. Затем, накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут.

В это время приготовьте начинку для вареников с картошкой. Для этого отварите картофель, хорошенько разомните его. Лук нарежьте полукольцами и хорошенько обжарьте в подсолнечном масле. Добавьте лук вместе с маслом в растолченный картофель, посолите, поперчите, хорошо перемешайте, дайте остыть. Начинка для вареников с картошкой готова.

Лепим вареники с картошкой

Возьмите тесто, для того чтобы было легче его раскатать, поделите его на две или больше частей. Раскатайте одну часть теста, и при помощи большой рюмки или стакана наделайте кружков, оставшееся тесто добавьте к следующей части. В полученные кружочки, ложечкой накладывайте картофель и защипывайте края теста. Вареники с картошкой можно сварить в соленой воде, варятся они 10-15 минут. Также, вареники с картошкой, можно сварить на пару, в манту-казане или пароварке, в этом случае, старайтесь раскатывать тесто, как можно тоньше. Приятного аппетита.