Необходимые продукты
- рис 500г
- морковь 400г
- лук 3шт
- специи для плова
- 150г масла растительного
- изюм 30г
- курага 50г
- чернослив 50г
- соль
- перец
Мясо
- любое 500г
|
 |
Способ приготовления
Вместе готовим дома - азербайджанский плов. В соленой воде, отдельно отварить длиннозерный рис, проследив за тем, чтобы рис не переварился. После того как рис будет готов, откиньте его на дуршлаг. Положите в кастрюлю топлёное масло и выложите на него готовый рис, сверху, также положите небольшой кусочек масла и оставьте томиться на очень слабом огне на 25-30 минут.
Мясо, на азербайджанский плов, промывается и нарезается на кусочки по 50-60г каждый, затем обжаривается на подсолнечном масле. Затем добавьте к мясу репчатый, нарезанный полукольцами лук, посолите , поперчите, все хорошенько обжарьте. После этого добавьте настой шафрана, замоченные, заранее сухофрукты, если нужно добавьте немного воды. Тушите все до полной готовности, примерно 20-25 минут. В конце, рекомендуется добавить гранатовые зерна и через 5-7 минут убрать с огня.
Подается азербайджанский плов так: рис отдельно выкладывается на тарелку, а сверху выкладывается мясо с сухофруктами. Приятного аппетита.
Еще: рецепты плова
|