Плов из баранины

Необходимые продукты рис 500г морковь 500г лук 400г специи для плова 150г масла растительного чеснок 3гл соль перец Мясо баранина 500г ребрышко 1шт

Способ приготовления

Рецепт приготовления плова из баранины, готовим дома. Подсолнечное масло наливаем в казан, туда же опускаем ребрышко, очищенное от мяса, и слегка прокаливаем. Потемневшую косточку вынимаем и выбрасываем.

Баранину, нарезанную на не слишком мелкие кусочки, опускаем в масло и обжариваем. Туда же добавляем морковь, нарезанную соломкой. Последним в казан отправляется репчатый лук, нарезанный тонкими полукольцами. После обжаривания лука, добавляем специи, солим и перчим. Все перемешиваем тщательным образом и добавляем воду – немного, чтобы чуть закрывала мясо. Оставьте все на среднем огне на 30-40 мин.

Теперь пришла очередь риса. Для любого плова, в том числе для плова из баранины важно приобрести хороший рис. Предварительно очищенный и промытый рис, всыпать к остальным ингредиентам, после чего, долить кипящую воду, чтобы рис был закрыт ею на 2 см. После того, как добавили рис, блюдо не перемешивается. Когда, вода впитается в рис, сделать в плове пару отверстий, чтобы испарилась лишняя влага, и плотно закройте крышкой. Плов из баранины оставьте на медленном огне еще на 30-40 минут, до полной готовности. Приятного аппетита.