Плов из свинины

Необходимые продукты рис 1кг морковь 1кг лук 800г специи для плова 150г масла растительного чеснок 4гл Мясо свинина 1кг

Способ приготовления

Рецепт - плов из свинины, готовим дома. Заранее промываем в холодной воде рис и оставляем его на несколько часов в немного подсоленной воде. Морковь натереть на терке с крупным шагом, лук нарезать небольшими полукольцами, поскольку в процессе приготовления он должен «испариться». Мясо порезать не очень крупными кусками.

В разогретый до максимальной температуры казан, заливаем растительное масло и прогреваем его. В раскаленное масло закладываем кусочки мяса и хорошенько прожариваем до образования аппетитной корочки, после добавляем нарезанный лук и жарим до тех пор, пока он не приобретет темно-золотистый цвет.

Закладываем морковь, обжариваем ее 5-7 минут, добавляем холодную воду, чтобы она немного закрывала слой моркови. Добавим специи. Все смешанные ингредиенты называются иностранным словом «зирвак», в данном случае, мы готовим «зирвак» для плова со свининой, который следует тушить 30-40 минут.

После этого, рис выкладываем в казан таким образом, чтобы он закрывал «зирвак», заливаем водой и закрываем крышкой. Подождем, пока рис впитает воду примерно 10-20 минут, делаем сквозные отверстия в рисе, плотно накрываем крышкой, доводим плов из свинины, до готовности. Через 20-5 минут попробуйте рис, если рис готов, соответственно плов из свинины можно подавать на стол. Приятного аппетита.