Плов узбекский

Необходимые продукты 1кг риса 1кг моркови 2 луковици приправа для плова 150г масла растительного 3 головки чеснока Мясо 1кг (любое - свинина,говядина,баранина)

Способ приготовления

Плов - готовим дома. Для приготовления узбекского плова возьмите мясо, нарежьте средними кусками и бросьте в казан с хорошо разогретым маслом. Жарьте мясо до образования корочки, затем добавьте нарезанный полукольцами лук.

После того как лук приобретет золотой оттенок, бросьте морковку нарезанную соломкой и жарьте 5-7 минут. Затем, все это хорошо посолить, бросить приправу для плова и залить кипяченной водой. Плотно закройте крышку, пусть мясо тушится 30-40 минут.

За то время, пока мясо тушится возьмите рис почистите, хорошо промойте. По прошествии 1-1,5 часа положите на мясо головки чеснока, засыпьте рис, разровняйте и залейте все это кипяченной водой на 3см выше чем поверхность риса. Не закрывая крышку сделайте максимальный огонь, дождитесь пока выкипит вода и станет видно рис. После этого сделайте несколько глубоких (до мяса) дырочек в рисе, плотно закройте крышку (можно положить на края крышки полотенце ), убавьте огонь и оставьте на 20мин.

Готовый плов хорошо перемешайте, выложите на тарелку, отдельно вытащите мясо, нарежьте мелкими кусочками и посыпьте сверху.

К узбекскому плову отлично подходит простой салат из огурцов, помидоров и зелени, а также, натертая на крупной терке зеленая редька. Приятного аппетита.