Необходимые продукты
- 2 зубчика чеснока
- 140г оливкового масла
- 6 кусочков белого хлеба
- 2 кочанчика салата
- 1 чайная ложка вустерского соуса
- 3 столовые ложки лимонного сока
- 2 желтка
- 100г пармезана
- 150г анчоусов
|
 |
Способ приготовления
Зубчики чеснока отчистить, разрезать пополам и натереть ими стенки салатницы.
Затем, несколько зубчиков чеснока, также разрезав пополам, положите в оливковое масло
и оставьте на 30 минут. Возьмите сыр пармезан и натрите на мелкой терке одну половину,
а вторую половину оставшегося сыра натрите на крупной терке.
Сделаем заправку для салата. Для этого возьмите желтки, лимонный сок и вустерский соус,
посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
Затем, выньте
из оливкового масла предварительно положенные зубчики чеснока.
Влейте в заправку около 100мл масла, добавьте мелко натертый пармезан и перемешайте.
Сухарики
Для того чтобы сделать сухарики разогрейте духовку до 180 градусов.
Возьмите белый хлеб и нарежьте кубиками по 1,5 сантиметра, по желанию можно срезать корочки.
Половиной оставшегося чесночного масла смажьте противень, разложите нарезанные кубики хлеба и
обрызгайте их второй половиной масла. Сухарики запекать в духовке примерно 15 минут затем
дайте им немного остыть не вынимая из духовки.
Листья салата отчистить, хорошо помыть и постараться срезать все
толстые ребра на стеблях. Листья разрезать или разорвать на крупные кусочки и разложить
по тарелкам, выложить на листья анчоусы, посыпать обильно сухариками, полить заправкой и
посыпать крупно натертым пармезаном. Вот салат цезарь с сухариками и анчоусом готов.
Приятного аппетита!
еще рецепты салатов
|