Необходимые продукты
Мясо
- говяжья печень(свежая) 1кг
Маринад
- кинза 50г
- перец черный молотый
- кориандр молотый
- сало 0,5кг
- соль
|
 |
Способ приготовления
Для приготовления шашлыка из печени необходимо, печенку хорошо промыть в воде. Разрезать на куски размером с куриное яйцо. Постараться максимально убрать желчетоки. Сало нарезать небольшими полосками в карандаш толщиной.
Уложить печень в керамическую посуду. Добавить специи, посолить и засыпать мелко нарезанной кинзой. Осторожно перемешать и нанизывать на шампуры. Перемежать кусочки печенки и сала. Жарить шашлык из печени минут десять постоянно переворачивая, иначе шашлык будет жестким.
|