Необходимые продукты
Мясо
- свинина (филе)1,5кг
Маринад
- простокваша 2л
- лук 1кг
- перец молотый
- кориандр 1ст. ложка
- соль
|
 |
Способ приготовления
Не всегда есть возможность выбраться на природу и пожарить шашлык, но выход есть, можно приготовить шашлык в духовке. Приготовим шашлык из свинины в духовке.
Для этого мясо нарезать кубиками по 2,5-3 см уложить слой в посуду (не алюминиевую), посолить, посыпать перцем и кориандром. На него, слой лука нарезанного полукольцами, залить простоквашей. Снова слой мяса и все повторить. Таким образом выложить все мясо. Простокваша должна полностью покрывать мясо. Мариновать 2-6 часа. Потом мясо нанизать на шпажки вдоль волокон.
Смазать решетку для шашлыка маслом и уложить шпажки на нее. Под решеткой обязательно должен быть противень - собирать капающий жир. Поместить в горячую духовку, разогретую до 200 градусов. Время приготовления шашлыка в духовке 30-40 минут. Приятного аппетита.
|