Необходимые продукты
- квашенная капуста 500г
- мясо 400г
- картофель 5шт
- морковь 1шт
- лук 1шт
- мука 1ст. ложка
- масло слив. 50г
- томатная паста 30г
- сметана
- зелень
- соль
- перец
|
 |
Способ приготовления
Готовим щи из квашеной капусты. Первым делом варим мясной бульон, для этого промытое мясо поместите в кастрюлю с водой, доведите до кипения и, постоянно убирая пену, варите 30 минут. Если квашеная капуста очень кислая, ее можно отжать. Затем, квашенную капусту кладем в отдельную кастрюлю, добавляем 200-300г воды и немного растительного масла, тушим под крышкой, около часа.
Тем временем приготовим зажарку для щей из квашеной капусты. Для этого, натираем морковь на крупной терке, мелко нарезаем лук. Обжариваем их на разогретой сковороде, зажарка для кислых щей, готова.
После этого, заливаем квашеную капусту мясным бульоном, добавляем томатную пасту, порезанный средними кубиками картофель, порезанное небольшими кусками мясо, поджаренную морковь с луком и солим. Варим до полной готовности. Перед завершением варки, добавьте в щи из квашеной капусты, слегка обжаренную в сливочном масле муку, лавровый лист и перец. Готовые щи из квашеной капусты, подавать горячими, со сметаной и зеленью. Приятного аппетита.
еще рецепты супов
|