Гуляш из свинины
Гуляш из свинины рецепт
Гуляш – блюдо, пришедшее к нам из Венгрии, нередко, его так и называют гуляш по-венгерски. Гуляш может быть жидким и тогда это суп-гуляш, а может быть и густым, тогда такой гуляш подается как второе блюдо или как основное блюдо, но в любом случае, гуляш - это, прежде всего, мясное блюдо. В исконном
рецепте приготовления гуляша, применяется говядина, но с течением времени появилось множество рецептов
гуляша из свинины, из курицы, а также, существуют рецепты приготовления гуляша с рыбой. Вашему вниманию мы предлагаем -
гуляш из свинины, с квашеной капустой.
Необходимые продукты
На 4 порции:
- 600г филе свинины
- 500 квашеной капусты
- 1 банка консер. помидоров
- 150г сметаны
- 3 зубчика чеснока
- 2 сладких перца
- 50г раст. масла
- 2 луковици
- 1 ч. ложка тмина
- красная паприка
- лавровый лист
- соль
- перец
|
 |
Способ приготовления
Итак, для приготовления гуляша из свинины, первым делом подготовим все ингредиенты.
Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками, лук, чеснок, сладкий перец помыть отчистить, лук и перец нарезать мелкими кубиками, чеснок мелко нашинковать. Консервированные помидоры можно нарезать прямо в банке при помощи длинного ножа.
Также, можно дополнительно порубить квашеную капуту, при необходимости.
После этого, в хорошо разогретом масле, обжарить мясо, до образования корочки, в конце жарки добавить лук и чеснок. Затем, мясо переложите в казан или в кастрюлю, посыпьте специями. Добавьте к мясу капусту, сладкий перец, консервированные помидоры с соком, посолите, поперчите, хорошо перемешайте, доведите до кипения и тушите на слабом огне до готовности, примерно 30-40 минут. За 5 минут до готовности, добавьте в гуляш из свинины сметану.
Готовый гуляш из свинины, подавать со свежей зеленью, на гарнир можно отварить картофель в мундире. Приятно аппетита.
еще рецепты зарубежной кухни
|