Шницель рецепт
Шницель по-итальянски
Шницель - блюдо пришедшее к нам из Германии в 20 веке. Дословно, слово шницель
переводиться с немецкого языка как, (schnitzel от schnitzen — нарезать), и подразумевает тонкий кусок телятины, свинины, баранины, куриной или индюшачьей грудинки, панированный в сухарях или мукой. Шницель, универсальное блюдо, его можно приготовить как в будние дни, для разнообразия, так и в праздничные дни, шницель с одинаковым успехом украсит стол и подчеркнет мастерство хозяйки. Вашему вниманию мы предлагаем несколько различных рецептов приготовления шницеля.
Необходимые продукты
На 4 порции:
- 600г филе свинины
- 1кг картофеля
- 4 помидора
- 125г моцареллы
- 1 зубчик чеснока
- 1/2 лимона
- 50г раст. масла
- 1/2 чайной л. розмарина
- соль
- перец
|
 |
Способ приготовления
Шницель рецепт. Для приготовления шницеля по-итальянски, для начала сделайте простенький маринад.
Для этого возьмите зубчик чеснока, растолките его и смешайте с лимонным соком, солью и перцем. Полученным маринадом смажьте заранее нарезанные шницели (4шт), примерно по 150г каждый, поставьте пропитаться на 30 минут.
Картофель отварите в мундире. Затем очистите картофель, разрежьте пополам или на 4 части, обжарьте на сковороде в растительном масле.
Шницели обжарьте с обеих сторон в растительном масле, переложите в форму для запекания. После этого, нарежьте помидоры и моцареллу кружочками и украсьте ими мясо, запекайте 5-10 минут. Готовые шницели подавать с картофелем и свежей зеленью.
Приятного аппетита.
Шницель по-охотничьи
Необходимые продукты
На 4 порции:
- 600г филе свинины
- 500г шампиньонов
- 150г бульона
- 150г сметаны
- 50г раст. масла
- 50г слив. масла
- 1 ст. л. загустителя
- соль
- перец
|
 |
Способ приготовления
Шницель рецепт. Для приготовления шницеля по-охотничьи для начала приготовьте соус. Для этого в сливочном маслеи, обжарьте, нарезанный полосками бекон 2-3 минуты, затем к бекону добавьте мелко нарезанный лук и грибы, посолите, поперчите, обжаривайте все 4-6 минут. После этого, залейте все бульоном, добавьте сметану, доведите соус до загустения.
Нарезанные шницели обжарьте в хорошо разогретой сковороде с растительным маслом, примерно по 5 минут каждую сторону. Не забудьте, при этом, шницели посолить и поперчить. Готовые шницели выложить на тарелку, полить соусом, украсить, листочками свежей зелени, на гарнир можно подать жареный картофель.
еще рецепты зарубежной кухни
|